Bạn có phải là một trong những người mang theo chai nước sốt nóng bên mình không? Nếu vậy, bạn không đơn độc chút nào. Trong hàng trăm năm, gia vị là mặt hàng thương mại chính trên toàn thế giới. Các món ăn nóng hổi và đầy hương vị từ Trung và Nam Mỹ, Đông Nam Á và Trung Đông đã lan rộng khắp thế giới.
Cho dù đó là ớt cay, cà ri hay thì là thì gia vị đều khá ngon. Nhưng gia vị thực sự có tác dụng gì đối với bạn về mặt dinh dưỡng? Hóa ra, rất nhiều.
Nhưng liệu ăn đồ cay hàng ngày có an toàn không? Dưới đây là 10 điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn đồ cay mỗi ngày.
Thức ăn cay có thể tốt cho tim của bạn
Một trong những hợp chất làm nóng thức ăn cay được gọi là capsaicin. Bạn có thể đã nghe nói về nó vì các đặc tính sức khỏe của nó. Capsaicin đã được chứng minh trong các nghiên cứu có tác dụng tốt đối với cholesterol, tăng cường cholesterol HDL (“có lợi”) và ức chế cholesterol LDL (“có hại”). Nó cũng cho thấy tác dụng có lợi trong việc lưu thông máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ hoặc đau tim.
CÓ LIÊN QUAN: 10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nghệ và nghệ
Thức ăn cay giúp giảm viêm trong cơ thể
Tình trạng viêm xảy ra do hệ thống miễn dịch của bạn điều chỉnh quá mức trước một mối đe dọa nhỏ. Điều này có thể dẫn đến các tình trạng như viêm khớp ở khớp và dây chằng. Tuy nhiên, ớt cay lại chứa capsaicin, đây cũng là chất chống viêm tự nhiên chứa đầy chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho đến nay đang cho thấy nhiều hứa hẹn và một số người dùng capsaicin như một chất bổ sung. Nhưng nếu bạn có thể xử lý được nhiệt, bạn cũng có thể hấp thụ capsaicin theo cách truyền thống bằng cách ăn nó.
Thức ăn cay làm cho xoang của bạn vui vẻ
Capsaicin còn có một lợi ích khác mà có thể bạn đã nhận ra: thức ăn cay làm bạn chảy nước mũi. Đây là một điều tốt, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về xoang và cần dùng thuốc thông mũi không kê đơn.
Thay vì dùng những thứ đó, bạn có thể giữ cho xoang thông thoáng bằng một chút gia vị trong thức ăn. Ớt có nhiều vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể, vì vậy nó cũng giúp bạn giữ cho màng mũi khỏe mạnh.
CÓ LIÊN QUAN: 10 Điều Xảy Ra Với Cơ Thể Khi Bạn Ăn Gừng Mỗi Ngày
Đồ ăn cay có thể giúp bạn giảm cân
Đây là một lợi ích của đồ ăn cay mà có thể bạn chưa bao giờ nghĩ đến: đồ ăn cay giống như một đối cực của đồ ăn ngọt. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn có thể gặp rắc rối với cảm giác thèm đường.
Một cách tuyệt vời để loại bỏ cơn thèm đường là thay vào đó hãy ăn thứ gì đó cay. Bạn sẽ không muốn tiếp tục ăn bất cứ thứ gì ngọt ngào và bạn có thể giảm lượng đường nạp vào mà không cảm thấy thiếu hụt. Vì vậy, hãy ăn một bữa ăn nhẹ cay thay thế!
Ăn cay có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Capsaicin còn có một mánh khóe khác: trong các nghiên cứu y học, nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chống lại một số loại tế bào ung thư. Điều này không có nghĩa đây là một phương pháp chữa khỏi bệnh ung thư, hay thậm chí là một phương pháp điều trị ung thư.
Điều đó có nghĩa là capsaicin có tác động tiêu cực đến tế bào ung thư, có thể giúp làm giảm sự lây lan của bệnh ác tính. Rõ ràng là cần phải thực hiện nhiều xét nghiệm hơn, nhưng bất cứ điều gì giúp cơ thể chống lại ung thư đều được hoan nghênh.
CÓ LIÊN QUAN: 8 cách để tăng cường khả năng miễn dịch của bạn
Đồ ăn cay rất tốt cho hệ miễn dịch
Ớt cũng có thể giúp bạn chống lại bệnh tật và căng thẳng hàng ngày nhờ hàm lượng vitamin C cao. Ví dụ, một cốc ớt đỏ xắt nhỏ chứa lượng vitamin C gần gấp ba lần so với một quả cam, 190 mg.
Nhưng các loại ớt không quá cay khác như ớt chuông xanh hoặc vàng cũng có thể làm tăng lượng vitamin C của bạn. Ớt ở mọi mức độ cay cũng chứa vitamin E, folate và kali, cùng các khoáng chất có lợi khác. Vì vậy, dù bạn thích vị cay nóng hay hơi nóng nhẹ, ớt đều có tác dụng tốt cho cơ thể!
Ăn cay giúp bạn kiểm soát cơn đau tốt hơn
Người hoài nghi tất nhiên sẽ nói đồ ăn cay “giúp” giảm đau, vì nó có thể gây đau khi ăn! Nhưng đó không phải là trường hợp nào cả.
Một lần nữa, capsaicin đáng được cảm ơn vì nó đã cho thấy tác dụng giảm đau mãn tính. Đây là một lợi ích bổ sung cho khả năng giữ cho hệ tuần hoàn của bạn khỏe mạnh. Nhức đầu và các cơn đau mãn tính khác có thể do lưu lượng máu đến tứ chi bị hạn chế.
Không chỉ vậy, capsaicin còn tương tác với khả năng xử lý cơn đau của não, làm giảm cường độ của cơn đau. Vì vậy, nếu bạn đang bị đau nhức liên tục, bạn có thể muốn bổ sung phương pháp điều trị của mình chỉ bằng một chút gia vị.
CÓ LIÊN QUAN: Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn uống nước
Ăn cay có thể tăng tuổi thọ của bạn
Ăn cay có liên quan gì đến tuổi thọ của bạn? Đó là một hiệu ứng tích lũy. Những lợi ích bổ sung của việc tiêu thụ thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa, giảm cảm giác thèm đồ ngọt, giữ cho xoang và tuần hoàn máu thông thoáng, đồng thời tăng lượng nước uống vào có nghĩa là những người ăn thực phẩm cay hơn đang cải thiện sức khỏe của họ mà không hề có ý nghĩa gì, dẫn đến sự gia tăng tổng thể về tuổi thọ.
Đồ ăn cay có thể khiến bạn gặp vấn đề về đường tiêu hóa
Chúng ta hãy giải quyết nhược điểm rõ ràng của nó. Đồ ăn cay khiến một số người cảm thấy khó chịu. Cho dù đó là chứng ợ nóng hay các vấn đề về dạ dày, một số người đều không thể chịu đựng được sức nóng.
Mặt trái của điều này là thức ăn cay cũng có thể giúp bạn đi tiêu đều đặn, vì thức ăn nóng khiến bạn khát nước và giữ đủ nước là điều quan trọng để có sức khỏe đường ruột tốt. Tuy nhiên, thức ăn cay cũng có thể gây ra tình trạng phân lỏng. Bạn chỉ cần tìm hiểu số dư của bạn là gì.
CÓ LIÊN QUAN: 10 Điều Xảy Ra Với Cơ Thể Khi Bạn Ngừng Ăn Muối
Thức ăn cay có thể thay đổi khẩu vị của bạn
Nếu bạn chưa tiếp xúc nhiều với nhiệt độ trong thức ăn thì không bao giờ là thời điểm tồi để bắt đầu. Bạn có thể phát triển khẩu vị thích gia vị nếu bạn dùng nó ở mức độ chậm. Bạn phải rèn luyện khả năng chịu đựng gia vị và điều quan trọng là không khiến bản thân hoặc món ăn của bạn choáng ngợp.
Học cách thưởng thức đồ ăn cay có thể mở ra một thế giới hương vị hoàn toàn mới cho bạn. Đừng ngại thử. Và việc thêm gia vị vào thức ăn có thể khiến bạn giảm lượng muối ăn vào, đây là một điều tốt.