Gừng được sử dụng phổ biến trong các loại đồ uống từ trà nóng đến rượu gừng lạnh. Gia vị gừng cũng được sử dụng rộng rãi để tạo hương vị cho thực phẩm, đặc biệt là ẩm thực châu Á. Nhưng ngoài việc ngon, gừng còn là một siêu thực phẩm. Nó được tìm thấy trên khắp thế giới và đã được sử dụng trong nhiều nền văn hóa cho mục đích y học cũng như dinh dưỡng.
Hãy cùng thảo luận về những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của gừng. Chúng tôi cũng sẽ tiết lộ cách bạn có thể tự trồng gừng và cách pha trà gừng tươi. Dưới đây là 10 điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn gừng mỗi ngày.
Gừng có thể giúp giảm cân
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về việc sử dụng gừng để giảm cân, và một số nghiên cứu đầy hứa hẹn trong khi những nghiên cứu khác cho thấy ít tác dụng. Mặc dù bản thân nó có thể không phải là một chất bổ sung giảm cân nhưng gừng có thể giúp ích theo nhiều cách. Một cách là gừng hỗ trợ tiêu hóa. Điều này có thể giúp giải quyết cơn đói hoặc các vấn đề về đường ruột. Nhiều người đang cố gắng giảm cân sẽ uống một ít gừng tươi trong trà vào buổi sáng và nó dường như cũng giúp hạn chế sự thèm ăn.
CÓ LIÊN QUAN: 7 lầm tưởng về giảm cân mà bạn luôn nghĩ là đúng
Gừng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
Các vấn đề về đường huyết và tiểu đường là những vấn đề thường gặp ở những người tăng cân. Gừng đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu ở mức độ đáng kể ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, đây là một nghiên cứu quy mô nhỏ và cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nữa. Mặc dù gừng không tự làm giảm lượng đường trong máu nhưng nó có thể hỗ trợ giảm lượng đường trong máu cùng với những thay đổi chế độ ăn uống khác.
Gừng có thể giúp giảm chứng ợ nóng và trào ngược axit
Gừng cũng có lợi cho đường tiêu hóa trên vì nó làm giảm axit và trào ngược axit. Trào ngược axit thường gặp ở những người thừa cân do áp lực của chất béo lên các cơ quan nội tạng. Gừng còn có tác dụng đối với dạ dày khiến dạ dày làm rỗng nhanh hơn. Bạn càng mất nhiều thời gian để tiêu hóa bữa ăn thì càng có nhiều vấn đề như khó tiêu và co thắt dạ dày có thể xảy ra. Nếu bạn uống nhiều viên thuốc kháng axit, bạn có thể thử thêm gừng vào thói quen hàng ngày của mình.
CÓ LIÊN QUAN: 8 lầm tưởng về vitamin mà bạn luôn cho là đúng
Gừng có thể giúp giảm cholesterol xấu
Có hai loại cholesterol, loại HDL (“tốt”) và loại LDL (“xấu”). Cholesterol cao là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Tuy nhiên, gừng đã được chứng minh là làm giảm mức LDL 20% trong vài tháng. Tuy nhiên, gừng không làm điều này một mình; phải dùng gừng liều lượng cao mới thấy được tác dụng này. Như trong các trường hợp khác, nó không tự hoạt động nhưng nó có thể giúp bạn kiểm tra LDL nhanh hơn so với khi không có nó.
Gừng có thể giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng
Một lợi ích tuyệt vời khác của gừng là nó có thể làm giảm vi khuẩn có hại gây ra nhiều bệnh thông thường. Gừng cản trở sự phát triển của các bệnh như viêm nha chu và viêm nướu, là những bệnh nhiễm trùng ở miệng và nướu. Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm một bệnh nhiễm trùng khác gọi là RSV, nguyên nhân chính gây ra bệnh hô hấp. Vì vậy, nếu bạn đang chống lại căn bệnh do vi khuẩn, gừng có thể giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi.
CÓ LIÊN QUAN: 10 Lợi Ích Sức Khỏe Của Trà Xanh Bạn Chưa Biết
Gừng có thể giúp chống ung thư
Điều này nghe có vẻ quá tốt để có thể trở thành sự thật, nhưng đây là những gì chúng ta biết: các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể có tác động đến nhiều loại bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tụy và gan, cũng như ung thư vú và buồng trứng ở phụ nữ. Gừng dường như có tác dụng đối với các tế bào gốc tiền ung thư trong các nghiên cứu này, ngăn cản chúng phát triển thành bệnh hoàn chỉnh. Hy vọng trong tương lai gần chúng ta có thể tìm hiểu thêm về công dụng của gừng và áp dụng nó vào công dụng.
Gừng có thể giúp giảm đau khớp và viêm xương khớp
Viêm xương khớp là một bệnh thoái hóa xương ảnh hưởng đến hàng triệu người. Các khớp giữa các xương bị mòn đi, khiến cử động bị cứng và thường xuyên đau nhức, đặc biệt là ở bàn tay và đầu gối. Gừng có thể làm giảm cơn đau này theo hai cách, dưới dạng kem bôi khớp hoặc thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống. Nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm đau trong cả hai trường hợp.
CÓ LIÊN QUAN: 10 lợi ích sức khỏe ngoạn mục của tảo Spirulina
Gừng có thể giúp ích cho chức năng não và bệnh Alzheimer
Đặc tính chính của gừng là khả năng giảm các loại viêm nhiễm. Điều này rất quan trọng vì bệnh Alzheimer và các bệnh thoái hóa não khác đều do tình trạng viêm gây ra. Gừng có thể làm dịu tình trạng viêm gây ra bệnh và làm chậm quá trình bệnh. Nó cũng có thể có tác dụng tốt đối với sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác, không chỉ do bệnh tật gây ra. Cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nhưng cho đến nay dữ liệu có vẻ đầy hứa hẹn.
Gừng có thể giúp giảm buồn nôn và ốm nghén
Hoạt chất chính trong gừng được gọi là gingerol. Gingerol là chất mang lại cho gừng hương vị và mùi thơm. Một trong những công dụng phổ biến nhất của gừng đối với phụ nữ là giảm buồn nôn và ốm nghén khi mang thai. Gừng dùng an toàn cho cả mẹ và con, điều này khiến nó được ưa chuộng hơn so với các loại thuốc kê đơn. Nó cũng có thể có hiệu quả trong việc giảm buồn nôn cho bệnh nhân hóa trị.
CÓ LIÊN QUAN: 9 Công Dụng Của Dầu Dừa Có Thể Bạn Chưa Biết
Gừng có thể giúp giảm đau bụng kinh
Phụ nữ trên khắp thế giới đều biết điều này nhưng gừng giúp giảm đau bụng kinh. Trên thực tế, người Mỹ bản địa đã sử dụng gừng hoang dã vì lý do này! Trong một nghiên cứu nhỏ, một liều gừng có hiệu quả tương đương với hai viên thuốc giảm đau không kê đơn. Sẽ hiệu quả nhất khi dùng gừng vào đầu chu kỳ kinh nguyệt và trong tổng cộng ba ngày đầu tiên. Trà gừng và mật ong là một cách tuyệt vời để tự thưởng cho mình trong khi điều trị các triệu chứng của bạn. Đây chỉ là một trong những lợi ích khác của trà gừng!
Cách trồng gừng
Nếu bạn muốn luôn có sẵn gừng tươi thì cây gừng rất dễ trồng trong nhà. Mặc dù gừng được trồng tốt nhất ở vùng nhiệt đới nhưng bạn vẫn có thể trồng gừng nếu bạn sống ở vùng có khí hậu lạnh hơn. Đơn giản chỉ cần trồng nó trong chậu và giữ trong nhà.
Có nhiều loại gừng khác nhau để trồng. Chỉ cần lưu ý chọn loại gừng ăn được chứ không phải loại gừng làm cảnh như gừng đỏ. Mặc dù gừng đỏ nở một bông hoa đẹp trông rất đáng yêu trong khu vườn của bạn nhưng nó không thể ăn được.
Để trồng gừng, hãy làm theo các bước sau.
- Mua rễ gừng trực tuyến hoặc tại cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc chợ nông sản.
- Cắt các “ngón tay” ra khỏi mỗi rễ sao cho mỗi rễ dài từ 1 đến 2 inch với một chồi hoặc “mắt”. Con mắt là nơi rễ mọc lên.
- Để từng rễ trên bậu cửa sổ hoặc nơi nào đó ấm áp để khô trong một đến hai ngày.
- Trồng mỗi gốc cách nhau 12 inch, sâu không quá một inch trong lòng đất.
- Sau khi trồng nhớ tưới nước thật kỹ.
- Khi thấy lá xuất hiện (sau khoảng một tuần), bạn nên tưới nước tiết kiệm.
- Đợi 8 đến 10 tháng để cây gừng trưởng thành. Sau đó, bạn đã sẵn sàng để thu hoạch!
Cách pha trà gừng
Bây giờ bạn đã tự trồng được gừng, bạn đã sẵn sàng pha trà gừng!
- Bạn sẽ cần một miếng gừng dày 1 inch cho mỗi tách trà. Rửa thật sạch rễ gừng.
- Cắt gừng thành miếng mỏng.
- Thêm một cốc nước vào gừng trong nồi.
- Đun sôi nồi, sau đó giảm lửa cho sôi liu riu.
- Đun nhỏ lửa trong năm phút hoặc hơn nếu bạn muốn. Đun càng lâu thì trà sẽ càng đậm. Không đun sôi quá 10 phút.
- Dùng rây lọc bỏ những miếng gừng ra khỏi trà.
- Hương vị với mật ong, nếu bạn muốn.
- Thưởng thức!